うどんとは、小麦粉を練ってそこそこの長さと太さにして切って茹でた麺類のこと。主に日本で食べられている。
だいたいめんつゆやその他つゆに付けられたり煮込まれたりする。うどん県として香川県が有名だが埼玉県も名乗りを上げている。